Fiera della Gallina di Polverara

La Fiera della Gallina di Polverara è incentrata sulla valorizzazione della pregiata razza avicola.
La Polverara è una gallina di facile adattamento alle condizioni climatiche sfavorevoli, in particolar modo all’umidità (ben presente nelle campagne del territorio padovano) ed ha un periodo di maturazione lungo (sette/otto mesi).
E’ un animale simbolo della biodiversità del nostro territorio nei secoli passati e la sua adattabilità alle intemperie climatiche è confermata dal fatto che produce uova anche durante l’autunno, ovviamente in minore quantità. E’ un animale rustico e selvatico, infatti ha l’abitudine di dormire sui rami degli alberi; gli esemplari maschi hanno un carattere fiero e combattivo, mentre le femmine hanno un atteggiamento più pacifico con una discreta capacità di deposizione.
Avendo questa tendenza “selvaggia” il miglior metodo di allevamento sarebbe nella campagna aperta, infatti quando è allevata in recinti sfugge facilmente.
Presenta quindi una bassa adattabilità alla vita in gabbia in allevamento intensivo, caratteristica questa che negli anni addietro può aver scoraggiato la diffusione negli allevamenti del territorio.
Per quanto riguarda invece la produttività, le galline arrivano a deporre fino a 150 uova all’anno; le uova hanno un colore biancastro e solitamente hanno un peso che va dai 50 grammi in su. La carne ha un colore scuro e si pensa che questo sia dovuto al fatto che essendo “selvaggia” la Polverara si nutrisse di ghiande di rovere, un tempo diffusissimo nei boschi delle campagne del territorio padovano.
Quale che sia la sua provenienza, sicuramente dal 1600 in poi la Polverara è protagonista di numerose citazioni, riferimenti e descrizioni in diverse fonti letterarie. Tutt'oggi la gallina di Polverara è una razza d'eccellenza. La Fiera della Gallina di Polverara si svolge annualmente nelle prime settimane di Dicembre.

Per informazioni:
ProLoco Polverara
Tel +39 049 9774818
prolocopolverara2016@gmail.com
www.fierapolverara.com